Restaurante Carvão

No âmbito do Porto Wine Day 2016, este ano comemorando os 260 anos da Demarcação da Região do Douro, a Quinta do Infantado e o restaurante Carvão realizaram um jantar vínico, no dia 7 de Setembro. Simultaneamente, e mesmo a propósito, este jantar é o lançamento da celebração do aniversário da Quinta do Infantado: 1816 – 2016, duzentos anos de paixão e inovação na tradição.
Menu e vinhos:

🍴 Amuse-bouche
🍷 Porto Quinta do Infantado White dry, nv.

🍴 Bisque de lavagante e espuma de coentros
🍷 Quinta do Infantado 2008 Biológico, Douro DOC tinto

🍴 Carré de cordeiro no carvão com crumble de salva, puré de abóbora assada e batata salteada
🍷 Roseira 2011, Douro DOC tinto
🍷 Quinta do Infantado Reserva 2012, Douro DOC tinto

🍴 Queijos de Portugal e compotas caseiras
🍷 Quinta do Infantado Porto Vintage 2013

🍴 Ganache de chocolate negro e salada de laranja e Porto
🍷 Quinta do Infantado Porto Tawny Colheita 2005

(restaurante Carvão)