Vinhas classe A (a mais alta classificação na Região Demarcada do Douro). Os Tawnies com Indicação de Idade da Quinta do Infantado têm origem em Vinhas Velhas com uma grande variedade de castas nobres do Douro. Todas as vinhas são cultivadas em produção integrada certificada, procurando minimizar os impactos negativos no meio ambiente.
Uvas transportadas em caixas de 20 kg. Esmagamento mecânico com desengace parcial. Fermentação em lagar com pisa a pé. Leveduras indígenas. Paragem da fermentação com aguardente vínica 77%. Estágio em pipas (550 litros) com mais de 50 anos. Engarrafamento na quinta, sem colagem nem filtração, garrafas numeradas.
Este Quinta do Infantado Porto Tawny 20 Anos pode ser apreciado desde já. Temperatura de serviço 12º C a 15º C. Nas condições ideais de cave, 70% humidade e 12º C a 14º C, e para quem goste de vinhos com maturação em garrafa, ainda pode ser guardado mais uns anos.
Tawnies equilibrados e elegantes, como é este Quinta do Infantado Porto Tawny 20 Anos, são excelentes à mesa com uma grande variedade de sobremesas. Não esquecer, se possível, reduzir o açúcar na receita pois o Vinho do Porto já é doce! Creme queimado e Picado de abelha são dois clássicos. Mas a Laranja Azeitada (preparação Transmontana) é uma fantástica alternativa
