Quinta do Infantado Douro DOP

Quinta do Infantado 2006 Tinto

VINHA

Vinhas classe A (a mais alta classificação na Região Demarcada do Douro). Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz são as castas predominantes. Todas as vinhas são cultivadas em produção integrada certificada, procurando minimizar os impactos negativos no meio ambiente.

ADEGA

Uvas transportadas em caixas de 20 kg. Esmagamento mecânico com desengace parcial. Fermentação em lagar com pisa a pé. Leveduras indígenas. Fermentação maloláctica em cuba inox. Estágio em cuba e barricas de carvalho francês novas e usadas. Engarrafamento na quinta, sem colagem nem filtração, em 23 e 24 de Junho de 2008, 15’462 garrafas e 202 magnums, todas numeradas.

COPO

Este Quinta do Infantado 2006 tinto pode ser apreciado desde já. Aconselhamos colocar a garrafa de pé duas horas antes de abrir. Temperatura de serviço 16ºC a 17ºC. Nas condições ideais de cave, 70% humidade e 12º C a 14º C, e para quem goste de vinhos com maturação em garrafa, ainda pode ser guardado mais uns anos.

MESA

Os vinhos tintos do Douro equilibrados e elegantes, como é este Quinta do Infantado 2006 tinto, são excelentes à mesa com uma grande variedade de preparações. Fêvera de porco bísaro na brasa é um dos clássicos.